团标《老年营养师职业能力评价指南》参与单位征集
 
 

《老年营养师职业能力评价指南》

老年人由于其身体逐渐衰退及多种慢病同发,其营养问题不同于其他年龄人群,而面对老年人的营养评估及营养供给,需要专业度较高的专业人才。

 

本标准将提供老年营养师职业能力评价标准及评价办法,以满足日益增长的市场需求。

 

中国老年学和老年医学学会标准化委员会

 

 
 
 

 

标准背景

 

国内营养师管理较为混乱。“临床营养医师”是国家医师法规定的职业,要求具有临床、公共卫生或中医执业医师资格的营养科在职医师,面向疾病人群,目前数量极少,尚不能满足三甲医院的需求;2005年开始的劳动人事部公共营养师和营养配餐员职业资格已于2016年正式取消,不再核发职业资格证;2016年开始由中国营养学会组织考试认证的“注册营养师”及“注册营养技师”由于要求报考者具有医学、营养学、食品科学相关学历和学分,有资格报考主要集中在医疗机构、大专院校和科研院所,且服务对象是全年龄人群。其他如营养保健师、国家注册营养师没有规范管理不具有权威性,多是从事保健品营销人员。临床营养师和注册营养师要求较高医学背景,目前尚无法满足医疗、科研单位的需求,无暇顾及养老机构。特别针对老年人的营养师的职业能力评价标准在国内是缺失的。

 

技术标准现状

 

中国老年学和老年医学学会营养食品分会作为全国唯一专门开展高龄老年营养问题研究和提供解决方案的专业学术团体,在老年营养领域具有多年的学术研究积淀、市场调研数据、专项解决方案。

 

经过十多年的努力,营养食品分会完成了老年营养餐配餐系统云平台建设、影响老年人摄食能力(咬合力和吞咽能力)的检测和老年快捷食品和易吞咽食品研发,率先提出来高龄老人“一餐一饮”的营养解决方案。

 

近年来,营养食品分会通过开展老年营养餐标准化培训和老年营养师培训试点项目,总结积累了对老年营养师综合素质及能力评估的经验,在科研、技术、实践等多维度对老年营养师职业能力评价标准及评价办法储备了相应的基础资源。

 

 

国际对标情况

 

日本、美国、欧盟等发达国家有完善的专业营养师、配餐师、社工、志愿者体及社会保险体系支撑老龄化社会的相关服务需求。在医院、学校、幼儿园、养老院等机构必须配备营养师。

 

①日本营养师管理

营养师在日本称作栄养士(えいようし),有两种资格(执照),栄养士和管理栄养士。营养士,必须在后生劳动大臣指定的培训学校,毕业后由县知事颁发营养士资格(执照)。管理营养士在取得营养士的基础上,通过“国家管理营养士考试”,有后生劳动大臣颁发管理营养士资格。

 

② 美国营养师由营养师协会管理

本科+实习900小时+考试获得注册营养师资格。每年要求进行继续教育;每5年一次资格审核。

 

 

标准协调关系

 

临床营养医师:按照《医师法》规定,由国家医学考试中心组织的针对临床营养及相关亚学科人员行业标准的全国统一考试,报名条件具有临床、公共卫生卫或中医执业医师资格的营养科在职医师,面向疾病人群,目前数量极少,尚不能满足三甲医院的需求。

 

公共营养师:是2005年开始劳动人事部正式资格,由劳动人事部认证的机构进行培训并组织统一考试,该职业资格已于2016年正式取消。

 

营养配餐员:是劳动保障部于2002年2月26日颁布新型职业,其职业代码为4-03-04-01,为第42种职业。2016年取消了该职业编号。目前中国烹饪协会正在制定团体标准“餐饮业营养配餐师岗位评价标准”拟培养餐饮业营养配餐师替代。

 

注册营养师及注册营养技师:2016年起由中国营养学会按照该学会颁布的《注册营养师水平评价制度暂行规定》,组织“注册营养师”及“注册营养技师”考试。要求报考者具有医学、营养学、食品科学相关学历和学分,有资格报考者主要集中在医疗机构和大学、科研院所和健康管理机构。

 

目前国内没有专门针对老年人群营养管理的老年营养师认证标准和培训指南。

 

参与单位征集

 

现面向社会公开征集标准的参与单位,欢迎相关企事业单位参与标准的研究和编写,如有意向参与请随时与我们联络。

 

 

联系人:

营养食品分会   付   萍 13311178898

标准化委员会   陈首春 13552579511

 

 

中国老年学和老年医学学会

营养食品分会、标准化委员会

              2019年5月21日


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