江苏省老年学学会老年营养专业委员会成立
 5月17—18日,江苏省老年学学会老年营养专业委员会成立大会暨首届老年营养干预与食品研发紫金论坛在南京国信状元楼大酒店隆重举行。来自全省高校、医院、疾控中心、养老机构、企业的近80名代表参加了本次会议,本次会议还吸引了台湾老年养护人员的参加。省老年学学会潘珺副会长兼秘书长专程到会指导工作,并参加了所有的研讨活动;中国老年学和老年医学学会营养食品分会副主任委员何梅教授、复旦大学附属华东医院营养中心陈艳秋主任医师专程来南京传经送宝,为与会代表奉献了精彩的学术报告。
    与会代表共同见证了江苏省老年学学会老年营养专业委员会的成立,潘秘书长宣读了关于批准成立江苏省老年学学会老年营养专业委员会的决定,并向委员们颁发了证书,她对专委会的发展提出了殷切的希望,希望专委会发挥自身的学术优势,不负时代,不负众望,充分利用全国上下重视养老工作的契机,加强专委会自身的建设,带领相关人员探索前行,不断增强专委会的研究与指导能力,形成合力,逐步提升专委会的服务能力,在老年营养相关单位推广老年营养的新思想、新理念、新技术、新方法,为老年人健康提供必要的营养保障,推助江苏省老年人健康老龄化早日实现。中国老年学和老年医学学会营养食品分会副主任委员何梅教授也对专委会的成立表示祝贺,希望专委会能发挥自身优势,积极开展老年营养的研究与规范工作,让工作成果落地生根。

  国老年学和老年医学学会营养食品分会副主任委员何梅教授发言  
     与会代表认真聆听了何梅教授所做的老年餐技术规范解读、陈艳秋主任医师所做的老年人蛋白质营养与健康老龄化的报告,对老年人的营养及营养供餐有了新的认识,还品尝了老年特护食品。大会还就江苏省老年人的营养状况及对策、老年人营养风险评估与筛查、老年人专用食品的开发与应用、吞咽障碍老年人的营养保障与用餐护理进行了研讨,形成了诸多共识,即江苏省老年人的营养状况距健康老龄化的要求还很远,需要全省老年营养工作者团结协力,共同探索老年人营养保障的方法与技术;需要研究老年人简易的营养评估方法,供各类养老助老单位能简便使用;老年人的食品需要根据咀嚼吞咽功能进行分级,在此基础上进行食品加工、食品制作、食物烹饪的分类分级指导;要加强吞咽障碍老年人食品生产、供餐技术、用餐护理的研究,从而降低吞咽障碍老年人营养不良的风险;要开发相关产品与技术,让老年人在三低(低油、低盐、低糖)状态下增加食欲,享受美食。与会代表一致认为,让老年人吃得进、吃得下、吃得饱、吃得对、吃健康是老年营养专业委员会工作的重点,也是全省养老助老单位为健康老龄化提供的营养保障,应引起全社会的关注。
                                                                                       莫宝庆                                                    李慧娟
 
    本次会议共有近20篇论文参加了交流,有4篇论文被大会评为优秀论文。
    本次会议是江苏省老年营养工作者的首次大聚会,是江苏省老年营养相关单位思想、理念、方法、技术的集中交流与展示。本次会议具有4个显著的特点。一是人员广泛,会议代表汇集了全省养老助老的各种类型的单位,并吸引了台湾的相关同行参与。二是内容丰富,本次论坛研讨的主题多,信息量大,主题报告宏观性强,理念新颖;专题报告有技术方法,也有经验分享,满足了不同老年营养相关单位的信息与知识需求。三是研讨深刻,会议专题对老年人的营养评估、营养保障的供餐技术、吞咽障碍老年人营养支持、用餐护理、老年专用食品开发与应用的具体方法进行了深入探讨;四是成果丰硕,与会代表在会上会下从多个角度交流与探讨了老年营养保障的经验、技术与方法,收获满满;通过交流。与会代表增进了了解,加强了合作,也加深了对老年营养保障的认识,也充分体会到做好老年营养工作,老年人可顺心、家庭可安心、子女能放心、社会可宽心、国家有信心。
     本次会议的召开,将对江苏省老年营养保障的理论、技术研究起积极的推动作用。

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