张崇和:营养靶向设计、精准营养供给等技术将赋能食品工业发展
 
       10月12日,第四届中国食品产业发展大会在沪如期召开。会上,中国轻工业联合会会长张崇和强调,要推动食品行业高质量升级发展,要力争在营养靶向设计技术、精准营养供给技术等方面取得突破,以科技创新和技术进步,形成我国食品工业发展的新动能。
       面对疫情的常态化,如何推动食品行业高质量升级发展?对此,张崇和提出五点建议:
       第一,要加强风险研究,形成新发展机遇。要深入研究新冠肺炎疫情对食品产业的冲击,做好长期准备,建立应对机制,采取有效措施,化解食品产业安全风险。认真落实中央“六稳”“六保”要求,引导食品行业,稳定生产,稳定就业,稳定市场预期。保产业链,保供应链,保原料安全。要适应疫情防控常态化,研究原料采购消纳和产品销售的新变化,研究生产、物流、线上线下的新模式,调整产品结构,增强产业韧性,寻找发展新空间。
       第二,要调整循环战略,形成新发展格局。牢牢把握扩大内需这个战略基点,扩建优质原料基地,保障内需供应;集聚优势力量,突破卡脖子技术,推动产业链自主可控。把握好科技创新战略支撑,加大科研投入,开发中高端产品,不断满足人民对美好生活的需求。稳住出口这个战略基本盘,继续拓展“一带一路”沿线市场,促进产品、服务、资本出口,带动产能、装备、技术、标准输出,全方位、多层次、多元化参与国际大循环。推动形成食品工业大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局。
       第三,要坚持科技创新,形成新发展动能。食品行业要科学谋划,求真务实,做好行业“十四五”发展规划。要集中优势力量,加强关键共性技术协同攻关,力争在营养靶向设计技术、精准营养供给技术、智能健康管理技术、天然添加剂提取技术等方面取得突破。推动关键配料技术、特殊膳食配方技术、新食品资源前瞻性技术的研发和产业化。以科技创新和技术进步,形成我国食品工业发展的新动能。
       第四,要推进三品战略,形成新发展优势。紧跟消费趋势,提升供给能力,把老品牌优势和新市场需求结合起来,把提升品牌影响力和定制化生产结合起来,从品种功能上满足消费者个性化、差异化、精细化需求。要大力推进食品行业国际对标,鼓励高端制造,提升营养水平,提高科技含量,向消费者提供优质的食品。要发挥老字号驰名商标的带动作用,鼓励发展自主品牌,形成食品行业新发展优势。
       第五,要完善标准体系,形成新发展引擎。要推进公共安全、质量分级、绿色制造、安全标准的制定完善。要加强营养食品、特色食品、生物发酵食品、方便食品、未来食品等重点领域标准工作,确保标准协调互补、先进有效。积极开展绿色制造标准体系建设,为食品行业发展提供标准支撑。以多层次、多元化、高水平、高质量的标准体系,形成食品行业新发展引擎。
 
看点:第四届中国食品产业发展大会今日在沪召开
       第四届中国食品产业发展大会今日在沪如期召开,本届大会由中轻食品工业管理中心、中国轻工机械协会、全国食品工业标准化技术委员会(TC64)、全国食品工业职业教育教学指导委员会共同主办,大会的主题是:疫情常态化背景下,食品产业高质量发展对策和“十四五”食品科技发展方向。食品行业协会、学会、企业、研究院所、大专院校及媒体代表300余人参加会议。
       工信部消费品工业司、国家市场监管总局食品安全抽检监测司、国家卫健委食品安全标准与检测评估司等有关负责人作食品产业发展政策解读;中国轻工业联合会副秘书长、中轻食品工业管理中心主任于学军作2020年1-7月食品行业运行分析及全年展望报告;中国工程院院士陈坚作“食品工业高质量发展的挑战与任务”报告。
       大会邀请中国轻工业联合会综合业务部副主任刘晶晶、中国疾病预防防控中心与健康所所长丁钢强、国家食品安全风险评估中心研究员朱蕾、浙江大学生物系统工程与食品科学学院副院长刘东红、全国食品工业标准化技术委员会秘书长杨晓明等介绍了食品工业“十四五”科技发展方向、中国居民膳食营养特征与干预、食品接触材料标准体系建设、智能装备助力食品产业高质量发展和食品行业标准体系的改革等情况。
 

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