老年人饮食要保证的四个度
 

    老年人的饮食相对于其他的成年人而言,要面对的问题其实是更多的,所以老年人的饮食除了让老人吃饱之外,同时还要让老人的饮食更加的科学,所以我们给老人的饮食设置了一个度的问题,下面我们给大家说说老年人饮食要保证的四个度。 

  一:温度

  老年人的胃肠道黏膜变薄,腺体和小绒毛逐渐萎缩,对食物的刺激十分敏感,如果进食过烫或过冷的食物,都会对胃肠道产生刺激,影响消化功能。因此,老年人食物的温度应以20至40摄氏度为宜。

  二:速度

  老年人的牙齿较稀,消化功能下降,如果不充分咀嚼,就会影响食物的消化吸收。有的老年人镶有假牙,如果进食过快,还易将假牙吞入食道和胃,假牙中的细金属丝也可能划破食道和胃壁,造成消化道出血。

  三:硬度

  老年人的唾液淀粉酶、胃酸、胃淀粉酶、胰脂肪酶和淀粉酶等消化液的分泌减少,加之肠道蠕动减弱,消化功能较差,如果食用没有煮烂或不易嚼碎的较硬食物,易引起胃溃疡、胃炎等胃肠道疾病。

  四:饱度

  老年人如吃得过饱,食物不能全部被消化,会有许多未消化的食糜团在肠道中长时间停留,经细菌发酵后会产生较多的气体,使人感到腹胀和不适。吃得过饱,对胃肠道也是一个沉重的负担,老年人支撑胃的肝胃韧带、膈胃韧带等会由于牵拉而松弛,从而还有罹患胃下垂的可能。

  以上这些都是在老年人的饮食中我们要注意的度,只有我们充分的了解这个度之后,我们才能更好的让老人的饮食上的健康的问题。(来源:寻医问药)

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