老年人营养需求的特殊性
 

您是否注意到身边的老人生理上发生的变化?

 

老年人随着年龄增长,生理功能的衰退以及一些生活因素影响了自身的营养状况,表现出一些营养需求的特点。

 

老年人如果每天获得能量在1600~2000千卡可满足机体需要。如果获得的能量低于推荐量,就会出现营养不良。随着年龄的增长,老年人膳食中热能的供应要逐渐减少,一般而言,60岁以后能量摄入减少20%70岁后减少30%

 

虽然老年人的活动量减少,但所需的营养素并没有减少,看看下面的这张表大家就知道了。

注:(ugRE)视黄酮当量。

 

我们可以看到,老年人需要的营养素不比中青年人少。老年人的营养需求不同于其他人群,有着一定的特殊性。这是因为:老年人活动量减少,机体的代谢率降低,生理功能减退,消化系统的调节适应能力下降。这一系列的生理性变化,使得老年人的营养需求相应地发生了一些变化,呈现一定的特殊性。让我们一起来了解老年人特殊的营养需求吧。

 

有的老年人喜欢吃甜的东西,但随着年龄的增长,老年人应该限制糖的摄入,尤其是纯糖!因为老年人对糖的需求减少,导致糖分过剩,大量堆积在体内,而糖可以转化为脂肪,使人发胖。再加上老年人活动减少,如果能量供应过多,更容易引起肥胖。

 

蛋白质

为了补偿功能消耗、调整或修补机体组织的需要、增强机体抵抗力,老年人要特别重视优质蛋白质的补充。由于老年人蛋白质合成能力降低、蛋白质利用率低,优质蛋白有利于老年人的吸收和利用。蛋白质的每日摄入量以1.0~1.2克/公斤为宜。

 

注意:我们应注意蛋白质摄入并不是多多益善。随着老年人年龄增长,他们肝、肾功能会减退,蛋白质摄入过高会加重的负担。

 

脂肪

老年人应该限制脂肪的摄入量。因为过多摄入脂肪会产生高脂血症及高胆固醇血症,从而引发高血压、冠心病等。

 

但老年人不应过分强调限制脂肪的摄入,只要控制在一个合理的范围之内,不仅不会产生疾病,还会对身体健康有利。一般老年人脂肪的摄入量占摄入总热量20%~25%为宜,并以富含不饱和脂肪酸植物油为主。当然,如胆固醇动物脂肪等应少吃。

 

老年人每日热量摄取比例:

 

矿物质与钙

三、四十岁以后,随着年龄的增长,骨质不断丢失骨密度不断下降,到了老年,骨质健康问题逐渐显现出来。特别是女性绝经后,骨质丢失更为严重。老年人钙吸收能力下降。如果钙摄入量不足,易发生骨质疏松和骨折。所以老年人需要特别注意维生素D的补充。

 

老年人易贫血。老年人对铁的吸收利用能力下降,造血功能减退,血红蛋白含量减少,常出现缺铁性贫血。造成贫血的原因除铁摄入量不足外,还可能与蛋白质合成减少,对维生素B12维生素B6叶酸等摄入不足有关。所以老年人需要补充含铁的营养物质。

 

维生素

充足的维生素,是老年人所必需的。足够的维生素摄入有利于延缓衰老

 

水是我们的生命之源,同样水对老年人也非常重要,应经常喝水。老年人及时补充水分可以保持血液通畅,改善内脏各器官的血性循环,有助于胃肠肾的代谢,促进机体内废物的排出,还能提高机体防病抗病能力减少某些疾病的发生,从而有效地延缓衰老进程。

 

一般来说,老年人每天需要补充水量约在2500~3000毫升左右(包括进食菜汤及果汁等饮料),以饮用白开水或者茶水为主,也可适量饮一些饮料,分多次饮用,每次不超过300毫升。夏季出汗较多,可适当增加饮水量。

 

关注老年人日常起居和心理健康

我们知道生理功能的衰退,会影响老年人的营养状况。可是一些生活因素也常常会影响到老年人的健康状况,如:退休引起的活动减少心态改变,影响了老年人的食欲。有些老年人长期服药,还会干扰自身营养素的吸收。子女不在一起的老人在独居的条件下,导致对食物的选择和加工变得单一,干扰正常的进餐过程进餐心态。有些老人因为离开工作,经济购买能力下降,影响生活质量和营养供应条件。对老人的看护与照顾不单单是从营养的角度,也需要我们关注他们的日常起居与心理健康呢。

 

老年人对能量需求降低,但营养需求并不比中青年人少,可不能忽视老年人的营养需求哦!

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