老人冬天应该这么吃
 

随着年龄的增长,老人的阳气逐渐衰弱,脾胃消化吸收能力也在慢慢减弱。在寒冷的冬季,老人的饮食原则应以温、软、淡、素、鲜为宜,并做到定时定量,少食多餐。

 

  1、以温为主

  老人应选择性味以温性或平性为主的食物,如鸡肉、猪肉、鱼虾、韭菜、核桃、苹果、橘子等。

  对老年人来说,吃生冷或寒性的食物很容易出现胃痛、腹泻等肠胃不适的情况。所以,应减少进食食物,如瓜类、螃蟹、田螺、鸭、绿豆、豆腐、香蕉、梨等。

  2、吃软不吃硬

  老人消化能力弱,如果经常吃大鱼大肉,或粽子、煎饼等难以消化的食物,容易导致肠胃不舒服。因此老年人最好”吃软不吃硬“,如面条、粥、热牛奶之类的都是不错的选择。

  3、食物以淡为主

  老人饮食尽量以清淡为主,在烹饪过程中,尽量选择蒸、煮、炖的烹饪方法,少用煎、爆炒等,避免煎炸油腻、辛辣刺激食物。

  另外,限制油脂摄入量。以植物油为主,避免肥肉、动物油脂(猪油、牛油)。

  同时,减少盐的摄入,避免过咸的食物和腌制品,因为盐份摄入过多,会增加体内水分潴留、心脏排血量,容易引起肾病和高血压。

  4、多素少肉

      老人胃肠功能不足,过食肉类容易胃肠不适,因此老人饮食以素为主。但冬天天气非常寒冷,又需要摄入适当热量,故而,饮食需要高热量、高蛋白、高维生素。

  肉类可选择以白肉为主,比如鱼肉、鸡肉、鸭肉,尤其是鸡肉,属温性且含蛋白质丰富。因为白肉脂肪含量较低,脂肪中不饱和脂肪酸含量较高,能降低心脑血管疾病的发病率。

  可适当减少进食红肉。

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